Tako belo kot rdeče vino imata svoje občudovalce. Praviloma izbira določene sorte temelji na okusu. Vendar bodo poznavalci dobrih napitkov nedvomno imeli koristno vedeti, kako se belo vino poleg okusa in barve razlikuje od rdečega..
Vsebina članka
- Opredelitev
- Primerjava
- Izvorni izdelek
- Tehnologija izdelave
- Vsebina
- Poraba
- Tabela
Opredelitev
Belo vino se imenuje simbolično. Pravzaprav je njegova barva lahko od blede slame do odtenkov kuhanega čaja. Najbolj prozorna vina s prozorno svetlobo niso zelo gosta, niso bila starana v hrastovih sodih, njihov okus je lahek in pikanten. Intenzivni odtenki kažejo na staranje hrasta. Te pijače imajo bogato teksturo.
Belo vinoBarvna paleta rdečih vin je prav tako raznolika: od mehkega rubina do temnega granata. Sčasoma se barvila spremenijo in vino se sveti (belo vino nasprotno potemni). Pojavi se lahko tudi oborina, ki pa ne vpliva na kakovost pijače. Poleg tega velja za dokaz, da vino že dolgo stoji in se ponaša s še bolj privlačnimi lastnostmi..
Rdeče vino do vsebine ↑Primerjava
do vsebine ↑Izvorni izdelek
Za belo vino je surovina grozdja katere koli barve (in ne le belo, v nasprotju z napačnimi predstavami), saj je sok celuloze jagodičja v večini primerov brezbarven. Izjema so nekatere sorte, ki na začetku vsebujejo barvilne snovi v soku.
Za rdeče vino vzemite temno grozdje. V koži njegovih jagodičja so pigmenti, ki dajejo končnemu izdelku značilno barvo.
Oglaševalska vsebina ↑Tehnologija izdelave
Razlika med belim in rdečim vinom je v značilnostih samega proizvodnega procesa. Torej, pri proizvodnji belega vina je pomembno, da se čim bolj zmanjša stik piva z barvilom, zato ga odstranimo čim hitreje. Med fermentacijo so temperaturne razmere bolj pod nadzorom. Ekstrakt za bela vina se ne uporablja vedno.
Fermentacija rdečega vina je daljši postopek. Pri vrenju nujno sodelujejo lupine in kosti. Te komponente izdelek obarvajo in napolnijo z okusom. Rdeča "mlada" vina ne obstajajo, dobro staranje je nujen pogoj za pridobitev kakovostne pijače.
do vsebine ↑Vsebina
Od obeh vin naj bi bilo bolj koristno rdeče. Prav kosti in lupine nasičijo pijačo s snovmi, ki lahko preprečijo in celo zdravijo slabokrvnost, zmanjšajo tveganje za težave s srcem in krvnimi žilami. Med drugim srkate rdeče vino, lahko v svojih ustih občutite adstrigentni učinek, kar je razloženo z vsebnostjo taninov v izdelku. Takih sestavin v belem vinu ni.
do vsebine ↑Poraba
Seveda priporočamo uživanje katere koli pijače po lastni presoji, nekaj besed o obstoječih tradicijah pa ne bo na mestu. Kakšna je torej razlika med belim in rdečim vinom? Poleti je še posebej prijetno piti belo vino, saj je običajno, da ga postrežemo ohlajeno. Ribe z nizko vsebnostjo maščob, morski sadeži, sadje, sir dobro pristajajo..
Rdeče vino se bo v hladni sezoni odlično segrelo. Odlična predjed, ki poudarja njen svež okus in aromo, vam bodo postregli z vročimi mesnimi jedmi, začinjeno pico, sirom.
do vsebine ↑Tabela
| Belo vino | Rdeče vino |
| Surovine - grozdje katere koli barve | Surovine - temno grozdje |
| Narejena je brez lupine | Potuje z lupinami in kostmi |
| "Poletna" ocena | "Zimska" ocena |
| V kombinaciji z ribami z nizko vsebnostjo maščob, morskimi sadeži, sadjem, sirom. | Prigrizek - mesne jedi, pice, sir |
